Slovník pojmů
Caracas
Kategorie kávy pocházející z Venezuely, slušná až ekcelentní svou kvalitou.
Celebes
Dřívější název pro Sulawesi, kávu jednotného původu z ostrova Sulawesi v Indonésii. Většinou pochází z Torajy nebo Kalossi, což jsou úrodné regiony v jihovýchodních výšinách. Nejlépší kvality jsou rozpoznatelné plnou chutí a mohutnou kyselostí. Horší…
Cibao
Obchodní název pro dobrou kávu s nízkou kyselostí z Dominikánské republiky.
Coatepec
Obchodní název pro uznávanou kávu zpracovanou mokrou metodou, pěstovanou na severních svazích centrálního pohoří ve státě Veracruz v Mexiku.
Cobán
Obchodní název pro vysoce ceněnou kávu pěstovanou ve vyšších polohách severní a střední Guatemaly.
Coffea Arabica
Dřívě pěstovaná odrůda kávovníku I nyní nejvíce pěstovaná. Představuje zhruba 70% světové produkce kávy a je výrazně kvalitnější než ostatní komerční odrůdy Coffea canephora nebo Robusta. Všechny ušlechtilé, speciální a oblíbené kávy pocházejí…
Coffea Canephora
Robusta. Současně jediný významný konkurent pěstované coffea arabica. Robusta představuje asi 30% světové produkce kávy. Je to kávovník rostoucí v nižších polohách, úroda je vyšší, produkuje kávu s plným tělem ale méně výrazná,…
Cúcuta
Obchodní název pro kávu která se pěstovanou v Severovýchodní Kolumbii, často přepravovanou přes Maracaiobo ve Venezuele.
Chanchamayo
Obchodní název pro uznávanou kávu z jihu středního Peru.
Chiapas
Kávu produkující stát v jižním Mexiku. Nejlepší káva Chiapas je pěstována v jihovýchodní části státu blízko hranic s Guatemalou a může nést obchodní název Tapachula, podle názvu blízkého města. Nejlepší kávy z Chiapasu a Tapachuly vynikají…
Chipinga
Oblast ve východním Zimbabwe blízko hranice s Mosambikem, kde se pěstuje nejoceňovanější káva této země.