Slovník pojmů
Yauco
Yauco káva z Portorika je obnovená odrůda, která, pokud je nejlepší, se podobá jamajské Blue Mountain svou hlubokou, živou a jemnou aciditou a vyrovnanou bohatou chutí.
Yemen
Jednodruhová káva z jihozápadního okraje arabského poloostrova, na hranici s Rudým mořem, v horách současného Jemenu. Nejstarší pěstovaná káva na světě, která se vyznačuje plným tělem a výrazně bohatou vinnou aciditou.
Yirgacheffe
Obchodní název pro nejskvělejší etiopskou kávu, zpracovanou mokrou metodou, vynikající ovocnou a květinovou aciditou a velmi komplexní chutí.